Το να μας υποδεχτεί κάποιος στο σπίτι του με ένα χυμό από σπιτική, χειροποίητη λεμονάδα ίσως να μας κάνει εντύπωση. Όταν όμως γευτούμε τη λεμονάδα αυτή τότε θα εντυπωσιαστούμε ακόμη περισσότερο! Αναμνήσεις από την παιδική μας ηλικία ίσως να ξεπηδήσουν, εκεί στον ανθισμένο κήπο της γιαγιάς, παρέα με τα αδέρφια μας και τα ξαδέρφια όταν μετά το παιχνίδι, ένας χυμός λεμόνι ήταν πάντα ό,τι έπρεπε για να ξεδιψάσουμε και… να συνεχίσουμε το παιχνίδι.
Ευχαρίστως θα ζητήσουμε τη συνταγή από την οικοδέσποινα και πάλι θα εκπλαγούμε όταν ανακαλύψουμε πόσο απλή είναι τελικάφτιαχ αυτή η υπέροχη γεύση. Όπως όλα τα ωραία πράγματα άλλωστε.
Υλικά (1 λίτρο)
1/2 λίτρο φρεσκοστημένο χυμό λεμονιού
1/2 κιλό ζάχαρη
200 ml νερό
1 αποστειρωμένο γυάλινο μπουκάλι του 1 λίτρου με αεροστεγές πώμα.
Παρασκευή
Βάζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά ένα κατσαρολάκι με το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. Προσέχουμε να μην πάρει βράση. Μόλις η ζάχαρη λιώσει και αναμειχθεί καλά με το νερό, συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει τη μορφή σιροπιού. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά, σε θερμοκρασία δωματίου.
Στύβουμε τα λεμόνια μας και περνάμε το χυμό τους από ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι. Τον χυμό αυτό ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα στο σιρόπι ανακατεύοντας σιγά με την κουτάλα.
Για να αποστειρώσουμε το μπουκάλι, μπορούμε να το βυθίσουμε για μερικά λεπτά σε βραστό νερό. Έπειτα, ρίχνουμε μέσα την συμπυκνωμένη λεμονάδα μας. Τη διατηρούμε στο ψυγείο.
Πώς σερβίρουμε
Γεμίζουμε ένα γυάλινο ποτήρι περίπου ως το 1/3 με τη λεμονάδα και το υπόλοιπο με κρύο νερό. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε πάγο αν θέλουμε και σερβίρουμε. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε για ντεκόρ μερικά φρέσκα φύλλα μέντας ή βασιλικού.
