Υγρό κέικ σοκολατένιο διαίτης, με ελάχιστες θερμίδες με φυσικό γλυκαντικό “onstevia”. Μια εύκολη συνταγή για ένα λατρεμένο από τους λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο κέϊκ, που τώρα μπορείτε να το απολαύσετε με πολύ λιγότερες θερμίδες !!!
Υλικά συνταγής
250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη με 70 % κακάο
45 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ φυσικό γλυκαντικό στέβια [*]
3 αβγά
40 ml γάλα φρέσκο
90 γρ μαργαρίνη με λίγα λιπαρά
Για την επικάλυψη:
125 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη
100 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
Εκτέλεση συνταγής
Για το κέικ: Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ. Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε την σοκολάτα σιγά σιγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο ή αλεύρι ένα ταψάκι ή μικρή φόρμα κέικ και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 12′ -14′ μόνο για να μείνει υγρό το κέικ.
Για την επικάλυψη: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, χωρίς να βράσει, και την ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να πάρουμε ένα λείο μείγμα. Την αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να πήξει ελαφρά. Βγάζουμε από τον φούρνο το γλυκό μας, περιχύνουμε με το τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε αμέσως.
[*] «onstevia» Ένα επιτραπέζιο γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων με βάση γλυκοζίτες στεβιόλης από το φυτό στέβια. Ένα γλυκαντικό σε αναλογία 1:1 με τη κοινή ζάχαρη για να απολαμβάνετε τα γλυκά σας και ροφήματά σας, χωρίς να αλλοιώνεται καθόλου η γεύση τους και χωρίς τύψεις για τις θερμίδες …
